TORTA DI NOCI E CAROTE

INGREDIENTI:

• 1 vasetto di yogurt bianco (da 125g)
• 3 vasetti di farina 00
• 3 vasetti di zucchero
• 1/2 vasetto di olio  di semi oppure burro sciolto
• 3 uova
• 1/2 bustina di lievito x dolci
• 150 gr di carote grattuggiate
• 100 gr di noci tritate

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettiamo lo yogurt e laviamo il contenitore che ci servirà come dosatore per tutti gli altri ingredienti.In una terrina si versa  lo zucchero, si uniscono  i 3 rossi  d'uovo e si montano.  Si aggiunge la farina, lo yogurt, il burro, le carote, le noci e il lievito, mescolando man mano. A parte  si montano gli albumi a neve e si aggiungono  al composto.  Si versare il tutto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Si cuoce in forno a 180° per circa 40- 50 minuti. Quando la torta sarà tiepida, cospargere con zucchero a velo.