PLUM-CAKE SALATO AI FUNGHI

INGREDIENTI:

• farina che lievita 250gr
• funghi champignon 120gr
• 2 uova
• burro 60 gr
• 3 cucchiai di latte
• pistacchi 40 gr
• pollo 60 gr 
• prosciutti cotto 50gr
• prezzemolo
• grana 2 cucchiai
• pepe nero q.b, sale, menta, rosmarino

PROCEDIMENTO:

In  una padella   si  mettono  i funghi  puliti,  un po' di olio d'oliva e  si fanno cuocere  fuoco lento  per circa 8-10 minuti.  A fine cottura si aggiunge un po' di prezzemolo, sale e pepe nero.

Si taglia il prosciutto cotto a pezzetini, si sbriciola il pollo, si fa fondere il burro e si lascia da parte.

In una terrina si mette la farina a fontana, in mezzo si mettono tutti gli ingredienti  partendo dai funghi, formaggio, uovo, il burro sciolto precedentemente, pistacchi , latte, prosciutto cotto e un pizzico di sale, pepe,  menta, rosmarino.

Si lavora tutto fino ad ottenere una pasta  omogenea. Si versa tutto in uno stampo rettangolare con la carta forno sul fondo e riempe a 3/4 e si livella  in superficie. 

Si mette in forno a 200°C per circa 20 minuti ed eccola qua pronto per gustarlo.